??魯網(wǎng)7月18日訊    進入夏季后，氣溫連續(xù)升高，食品容易腐爛變質(zhì)，各種傳染病也進入了多發(fā)季節(jié)，食品安全衛(wèi)生工作面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗。7月13日，濰坊壽光市機關事務服務中心為加強職工食堂食品安全監(jiān)管，組織食堂管理人員和全體從業(yè)人員開展了食品安全專題培訓。

??壽光市市場監(jiān)督管理局餐飲科楊素杰科長和餐飲管理專家李圣洋親自授課，培訓內(nèi)容涉及食物中毒預防措施、食品采購、索證索票、原料存放、加工規(guī)范、操作流程、清洗消毒、食品留樣等，并結(jié)合真實案例對食品安全知識進行了深入講解。授課結(jié)束后，全體參訓人員觀看了食品安全教育宣傳片。培訓結(jié)束后，餐飲管理專家來到食堂后廚現(xiàn)場，就后廚設備設施的管理和使用情況進行了現(xiàn)場指導。

??通過培訓，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，規(guī)范了食品加工的操作流程，進一步提升了壽光機關事務餐飲安全管理水平，保障了廣大干部職工就餐安全。（通訊員  姚子富  武心舜）