??为切实在全市文化和旅游领域培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，发出如下倡议：

??一、宣传引导方面

??（一）各星级旅游饭店在餐桌、餐厅等醒目位置设置“文明用餐，厉行节约”“厉行节约 反对浪费”等提示牌，具备条件的在LED显示屏滚动播放宣传标语，发放、张贴宣传标语及提示牌，营造文明用餐的浓厚氛围，让“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的理念深入人心。

??（二）各星级旅游饭店积极引导文明理性消费，实行适量点菜和剩菜打包提醒，推出小份菜、半份菜、主动退换菜等有利于节约用餐的服务方式。广泛开展“光盘行动”“打包行动”，引导消费者理性点餐、文明用餐。

??（三）旅行社加强对导游人员的宣传教育，导游人员带团过程中加强对游客的引导和提醒，提醒游客在旅游过程中节约饮食、绿色消费，让“理性用餐”成为自觉行为。

??二、经营服务方式方面 

??（一）各星级旅游饭店积极创新经营服务方式，广泛推行“公筷公勺”、消毒餐具，不使用一次性餐具；积极推行“分餐制”，提供可选择套餐，设计科学合理菜单，调整菜品数量、份量，引导消费者按需点餐。

??（二）旅行社充分考虑游客用餐习惯、用餐食量以及健康营养等因素设计预定团餐，科学、合理制定团餐菜单。

??（三）旅游餐饮场所严把食材采购关，根据用餐人数及用餐天数的变化，对采购食材的数量及时予以调整，做到按需采购。进一步规范菜品制作环节，择洗、存储均要求最大限度利用食材。

??三、厨房管理方面 

??旅游餐饮场所积极推动绿色厨房建设，广泛开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾分类集中化处理。

??四、经营规范方面 

??坚持诚信守法经营，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，自觉履行社会责任，规范经营行为，明码标价，货真价实，诚实守信，维护消费者合法权益；自觉清理最低消费、包间费等限制，为消费者文明用餐、节俭消费提供便利。

??一粥一饭当思来之不易，节约资源从你我做起。文明从“食尚”起步，节约从“光盘”开始，勤俭节约、反对浪费人人有责。让我们积极行动起来，从自身做起，从现在做起，尊重劳动，节约光荣，摒弃陋习，努力争做文明用餐、节俭消费的倡导者、先行者、示范者，为营造良好社会道德新风尚作出贡献。

??潍坊市文化和旅游局

潍坊市旅游行业协会